A capital mineira recebe até o dia 12 de novembro a Semana Internacional do Café (SIC), uma das maiores feiras do mundo e o grande encontro de profissionais que tem o objetivo de conectar e gerar oportunidades para toda a cadeia do café brasileiro no acesso a mercados, conhecimento e negócios.

A Expocaccer esteve presente neste evento com a Trader de Cafés Especiais, Sandra Moraes, que foi mediadora da palestra “Tendência do Café em Lata: praticidade, sabor e sustentabilidade”, realizada na quarta-feira (10/11).

Disponível para o consumo rápido, em trânsito, e com temperaturas compatíveis com o clima tropical brasileiro, o café em lata, tão comum em países da Ásia e da América do Norte, chega ao mercado interno com o objetivo de levar novas experiências ao público, e sustentabilidade das latinhas. E o melhor: o café presente nessas latinhas é do Cerrado Mineiro!

Com foco em maquinários e filtros de ponta, a empresa especializadas neste segmento, conta hoje com uma estrutura de produção de café gelado diária de até 5 mil latas, com capacidade para comercializar até 100 mil latas por mês, o que irá depender da aceitação do mercado a partir do lançamento.

O café escolhido para a base do produto transformado no enlatado é o Cerrado Mineiro, que o fundador do projeto, Adamo, conheceu durante visita à SIC de 2019. 

“A gente viajou até o Cerrado Mineiro é lá a gente se deparou com a denominação de origem, que hoje a gente entende como um dos principais fatores da Moose. Mas por quê? Porque a denominação de origem te traz rastreabilidade, a gente consegue ter as características sensoriais bem definidas e garantir a remuneração justa ao produtor”, explicou Gabriel Adamo.